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有機栽培・無農薬 鹿児島県霧島市の霧島製茶スタッフブログです

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番茶摘採

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2019年一番茶も終盤に入ってきました。
在来種の摘採の合間に園揃えを兼ねて番茶を摘採しました。
これはヤブキタ。

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こちらは「べにふうき」伸びていたので本茶はかなり上げて摘みましたので3センチほど下げて園揃えしたそうです。
紅茶は緑茶と違って二番茶がベストシーズンだそうで、二番茶紅茶も適期に摘採したいと思います。
先日紅茶の講評をいただいた点に注意して揉捻のかけ方、発酵の時間等を調整するつもりです。
今日、5/16は在来種の摘採製造。
by-四代目

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