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有機栽培・無農薬 鹿児島県霧島市の霧島製茶スタッフブログです

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二番茶始まりました

霧島製茶の2018年二番茶が今日からスタート。
「あさのか」の摘採を次男、製造を私の弟と長男で分担。
「やぶきた」の表面除草と私は「あさのか」の摘み残しの徒長枝の剪定。
天気晴朗なれど風強し、ではなく爽やかな風で屋外の作業にはうってつけの日和。
工場のの大型換気扇からは甘い良い香りが。
その香りは緑茶微粒ペーストを納めているお菓子屋さんに配達に行った時に漂うあの甘い香りだが、もっと更に清々しさがあるというか、官能的な表現が上手くできないがとにかく大きく息を吸い込みたくなるような香り。
そんなわけ、いよいよ始まりました!二番茶。

本茶を摘んだ後、直ぐに園揃えを実行、今まで滅多にした事がない作業だが、これも来春の一番茶に向けてと考えれば手間隙を惜しむことはない。
後の清々しさよ!
by-四代目
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